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舌尖上的美味――来源于那个小三轮和大铁桶

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发表于 2019-4-7 16:07:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_3906789">
<div align="left"><font face="微软雅黑"><font size="3">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 美味不一定得是山珍海味，也不一定是盛宴佳肴，也许就是那最平凡的食材最简单的烹饪方式就能做出最美味的食物。秀山作为一个“好吃狗”聚集地，美食肯定是少不了的，秀山没有哪条大街小巷不是充满美食的味道。冬天，有种美食深得秀山人的喜爱，那便是烤红薯。美味香甜的烤红薯发出阵阵香味，让不少的秀山人都忍不住买一个解馋。</font></font></div><div align="left">
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<p class="xg1 y">2018-12-12 14:44 上传</p>

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<div align="left"><font face="微软雅黑"><font size="3">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;每到冬季，秀山的大街小巷经常就能看到骑三轮车卖烤红薯的小贩，一个三轮车，一个大铁桶，一个炭火炉便可以开始做生意了。三轮车上放着一袋清洗干净的红苕，一把杆秤，阿姨说：红薯要学会选料，一般选择瘦长型的，那样的红薯烤出来来香甜，烤制时间必须要把握好，烤出的红薯皮和肉才会刚好分开，沾不得一点肉，这样才好吃，时间过长红薯就失去了自身的水份，会有点干，时间短了，会出现没熟或者皮剥不下来。</font></font></div><div align="left">
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<div align="left"><font face="微软雅黑"><font size="3">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 烤红薯，必须得用炭火烤制，大铁桶内交错着许多的铁架，下面放上一盆炭火，待铁桶被炭火烤热后放上清洗干净的红薯，隔段时间就翻一次身，防止炭火过大导致红薯在铁桶内烤糊。一撕开红薯的表皮，那香甜的味道便扑鼻而来，金黄软糯的红薯一下子就呈现在我的眼前，一口咬下，甜滋滋、糯叽叽的，那股滋味在舌尖上久久不能散开。</font></font></div><div align="left">
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<p>DSC_3979.JPG (218.27 KB, 下载次数: 26)</p>
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<p class="xg1 y">2018-12-12 14:44 上传</p>

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<div align="left"><font face="微软雅黑"><font size="3">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 秀山最常见的便是红心红薯，每逢11月份左右，农村就开始将各家各户的红薯全部从田地里收回家，那时候最喜欢的便是在田地旁，挖上一个土坑，点燃一堆柴火将刚挖出来的红薯直接放在火堆里面烘烤，待火苗烧尽，就用含着火苗的泥灰一起把红薯埋起来，不一会就可以食用了。印象最深的就是刨红薯的那一刻内心的喜悦，拿到烤好的红薯，拍拍表皮上烤得干枯的泥土，根本顾不上红薯表皮上还残留的热气，便直接将红薯掰成两半，那时一口咬下去总会把表皮上的泥巴也吃到肚子里去，吃完烤红薯，嘴周围像涂了黑色的口红一样，全是黑色的烟灰。</font></font></div><div align="left">
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<p class="xg1 y">2018-12-12 14:56 上传</p>

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<div align="left"><font face="微软雅黑"><font size="3">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;有时候妈妈也会把红薯去皮切块，放在锅中与饭一起蒸熟，吃完饭再来一块红薯，那种甜甜的感觉，并不比其他东西差。</font></font></div><div align="left">
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