秀山36种民族特色风味小吃楹联（5--8）

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<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2543869">
<div align="left"><font size="4"><font color="sienna">秀山36种民族特色风味小吃楹联（5--8）</font></font></div><br>
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<div align="left"><font size="4">5、泡&nbsp;&nbsp;粑</font></div><div align="left">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 泡粑是一种传统手工小吃。属于糕点类，主要原料是大米粉、糖等，口味是甜，工艺是蒸，制作难度属于中级。吃起来松松软软的，香甜可口。泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，回味清甜，三是个小而薄，一般只蘸碟大小，中间最泡处也只有两三厘米厚，四是经济实惠。</div><br>
<div align="left"><font size="4"><font color="indigo">香甜可口，人生如许堪回味；</font></font></div><div align="left"><font size="4"><font color="indigo">厚薄宜人，岁月无声尽入诗。</font></font></div><br>
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<div align="left"><font size="4">6、糍&nbsp;&nbsp;粑</font></div><div align="left">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;打糍粑是秀山春节风俗。腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居都来帮忙。小孩子知道，一做糍粑就快要过年了。糯糍粑，系糯米饭在石臼中杵如泥，压成团形，形如圆月，大者直径约五尺，寻常者约四寸，厚三分至八分不等。一般的糍粑只有巴掌大小。直径五尺的糍粑，大约是祭祖等特殊场合才用。把打好的糍粑从石臼中取出，放在事先铺好一层黄豆粉的簸箕里，在这里进行最后的加工。在手上黏蜂蜡或茶油，从糍粑上取下一小块，搓成坨，然后压扁。其储藏方法是用大缸蓄水，将糍粑浸在水里，过一段时间再换水，这样可以放很长的时间而不会变坏。</div><br>
<div align="left"><font size="4"><font color="indigo">天生石臼，轮回两杵山居乐；</font></font></div><div align="left"><font size="4"><font color="indigo">月入金瓯，厚薄三分情意长。</font></font></div><br>
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<div align="left"><font size="4"><font color="black">7、蛇孔粑（三月三粑）</font></font>&nbsp;&nbsp;</div><div align="left">&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 农历三月三，古称上巳节。这一天，人们或到田野踏青，或去河边洗濯，除垢避灾。又相传，这天是一切亡灵的节日，神鬼们都出来到处游荡，人们认为“米粑能粑魂”，所以，人们在田头地边、山坡河岸采摘鲜嫩蒿子、荠菜、小蒜等野菜，掺入米粉做成粑，称为“打鬼粑”，目的是纪念死者，消灾祛病，祈求康泰。</div><br>
<div align="left"><font size="4"><font color="indigo">上巳牵魂，打鬼粑消灾祛病；</font></font></div><div align="left"><font size="4"><font color="indigo">边城寄梦，摘蒿子醉月滋心。</font></font></div><br>
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<div align="left"><font size="4">8、清明粑<br>
</font>&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 清明粑，是一道传统小吃，清明节节日食俗。清明粑的制作历史已有100余年，早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。</div><br>
<div align="left"><font size="4"><font color="indigo">清溪沽酒，曾携菜饼寻高处；</font></font></div><div align="left"><font size="4"><font color="indigo">野岭栖身，常把檀香点雅居。</font></font></div><br>
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