|
|
<div class="pct"> <div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108441">
<div align="left">从巴渝风食府转型看特色化、大众化消费趋势</div><div align="left"> </div><div align="left"> </div><div align="left">几年前，巴渝风食府无疑是秀山餐饮界大V，接踵而至的是锰都、金瓯、友谊等餐饮巨头纷纷加入团战，可谓群雄逐鹿。</div><div align="left">秀山作为各方来路的销售末端，一直物价虚高，处于畸形消费状态，餐饮娱乐业尤其突出。如果说是因为秀山人特别好客特别豪气，不无往自家脸上贴金之嫌。追其根源，无他，拜公款消费所赐。</div><div align="left">与其说秀山餐饮是在做饮食，不如说大家是在做关系。</div><div align="left">曾记得，秀山曾经遭遇过“廉政”风暴，餐饮娱乐业也是哀鸿遍野。那时，业界有识之士曾经酝酿过转型走大众化之路，因是地方自治，短暂阵痛之后，又强劲反弹。</div><div align="left">去年，中央八条规定出台，从公款消费已经锐减十之七八来看，廉政风暴是真的来了。秀山餐饮转型走大众化之路已成必然。</div><div align="left">因为“秀山村寨印象”系列采风活动得到秀山餐饮协会的鼎力赞助，接触餐饮界老板机会较多，对秀山餐饮发展有过些探讨，也有些粗浅的认识。而秀山餐饮最大的缺陷，就是特色不突出，在众多的餐馆中没有一家拥有自家的招牌菜，尽管打着土家苗寨的旗号和花灯文化的牌子，菜品推销与文化符号风马牛不相及，本地人雾里看花、外地人不明就里。</div><div align="left">由此，县餐饮行业协会会长、巴渝风食府老总何文武先生和秀山业界精英们就在共同研讨秀山餐饮的特色化、大众化之路。</div><div align="left">之前由县商委组织的在巴渝风食府的香猪品鉴会，就是推出特色食品的成功尝试；以何总姓氏命名的《何氏霸王鸭》受到食客们的赞赏和肯定，无疑又是一成功范例；全面改组菜品，降价不降质，以高档包间承接低价位消费以适应大众化潮流；不惜继续投入，改造餐厅格局，全面承接婚宴、寿宴、状元宴等民俗之需…….等等，巴渝风已经完成了全面转型。</div><div align="left">据笔者了解，协会会员单位都在阵痛中不同程度地转型。</div><div align="left">同时，我们也期待，廉政风暴不仅吹向餐饮，应该吹向各个角落，冲击奇高的房价；冲击垄断的出租、公交；冲击水、电、通讯等霸王……..让消费全面回归合理轨道。</div><br>
</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108441" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108441"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108469">
老师分析得很好！{:5_123:}{:5_123:}{:5_123:}</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108469" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108469"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108472">
<div class="quote"><blockquote><font size="2"><font color="#999999">超越 发表于 2013-7-16 20:22</font></font><br>
老师分析得很好！</blockquote></div><br>
好久没弄这样的短评了，怕嘴巴关不住风！偶尔也弄点耍，呵呵<br>
</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108472" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108472"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108476">
S哥经典短评</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108476" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108476"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108501">
我们也期待，廉政风暴不仅吹向餐饮，应该吹向各个角落，冲击奇高的房价；冲击垄断的出租、公交；冲击水、电、通讯等霸王……..让消费全面回归合理轨道。<br>
</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108501" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108501"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108516">
看了这么好的文章，心里总会涌出佩服之极，高不可攀的感觉。为什么就能写得这么好呢？</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108516" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108516"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108523">
期待廉政风暴早是吹来</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108523" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108523"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108536">
是不是想风再吹大些，吹锰些</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108536" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108536"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108550">
看题目，偶以为至少有个几千个字呢！哪知才开个头豆杀角了，没看过瘾。</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108550" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108550"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108583">
高见 。 昨晚去吃《何氏霸王鸭》，味道安逸，煮得透落口溶，一点不浪费。</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108583" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108583"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108625">
期待，廉政风暴不仅吹向餐饮，应该吹向各个角落，冲击奇高的房价；冲击垄断的出租、公交；冲击水、电、通讯等霸王……..让消费全面回归合理轨道。<br>
{:4_91:}</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108625" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108625"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108654">
{:5_141:}</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108654" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108654"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108701">
降物价这种事……想想就算了吧</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108701" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108701"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108774">
真的是好呢 ，不信你们吃了就晓得了</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108774" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108774"></div>
</div>
</div>,<div class="pct"><div class="pcb">
<div class="t_fsz">
<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td class="t_f" id="postmessage_2108804">
我只想说，何氏霸王鸭 确实不错 哦</td></tr></tbody></table>
</div>
<div id="comment_2108804" class="cm">
</div>
<div id="post_rate_div_2108804"></div>
</div>
</div> |
|
发表于 2019-4-7 16:07:58