秀山在线

服务热线:13896416898

商务合作:13628289070

搜索
猜你喜欢
查看: 6996|回复: 2

[美食推荐] 代代传承的工匠精神——秀山这位美女将纯手工的理念发挥到了极致

  [复制链接]

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2018-5-14 10:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 秀山社区 于 2018-5-16 15:49 编辑


在秀山

有那么一位美女

她的家里几代人都是做饮食的

从她的奶奶辈到她的父母,再到她

随着时代的变化

长辈们都认为这一辈没的人会来传承这些了

哪不晓得她居然蹦出来继承了

由于从小受父母的熏陶

长大后对美食的执着

于是便开了这么一家店

DSC_9117.JPG

这个店

所有食物都是她自创的

均为纯手工制作

店名叫做阿婆香

阿婆香

源于她对母亲的赞美

我们每个人吃到最好吃的味道

就是妈妈的味道

当我们到了而立之年后

母亲渐渐苍老就成了老太婆了

开这家店


就是为了让更多的秀山人吃到家的味道



鸡蛋面皮、新鲜小葱、手剁肉馅……谷物的结晶和新鲜的食材交织共鸣,在开水的咕噜声里变成柔软而滑嫩的一次舒展。

表面是光泽的面皮,内部是愈加鲜香和柔嫩的肉馅,最后撒上一把小葱,呈现出来的全是满满的诚意。

对,就是抄手!

QQ截图20180516153159.png

不要小看这些抄手
所有抄手皮是专门订做的手工鸡蛋抄手皮
肉是每天去菜场精心挑选的上等乡猪肉
肉馅全是纯手工剁的
每一个抄手都是现包现卖

绝对新鲜
DSC_9140.JPG
接下来大家就和小编一起来看看
她家有哪些纯手工制作值得称赞的美味吧

①清汤抄手
DSC_9201.JPG

DSC_9227.JPG

这一碗清汤抄手端上桌的那一瞬间,对于重口味的小编来说其实是有那么一丢丢“嫌弃”的。就这么一碗清汤加抄手,作为地地道道的秀山人啷个下的去口?

但是,接下来我就被快速打脸了。

这一口抄手下去,汤的鲜香,肉的滑嫩,完完全全的呈现在你口中,让我忍不住连吃好几个。

原来这一碗清汤可是大有讲究的,每天早上采用大骨和母鸡熬制的清汤,特别清香鲜美,它的特点是汤鲜味足,加上特制的辣椒沾水,吃起来别有一番风味。


②酸海椒抄手

DSC_9184.JPG


DSC_9197.JPG

一说到比较有秀山特色的辣椒,除了糟海椒想必就是酸海椒了。

阿婆香抄手采用的酸海椒是老坛酸海椒。纯手工腌制,每一根海椒都是精心挑选,一点一点的腌制在坛子内。酸酸脆脆的特别可口,来一碗这样的酸海椒抄手保证让你过足口瘾。

而且我相信秀山大多数人都没有吃过这种酸海椒抄手,要不要来试试看?

③盐菜抄手

DSC_9178.JPG

盐菜是专门收购农村手工晾晒的盐菜,在阳光下一点点的晒干的每一颗盐菜,加以特制大块五花肉炮制而成。这一碗小小的盐菜抄手里飘散出来的是秀山独有的浓浓的盐菜香。

盐菜的香味和抄手的鲜美组合在一起,这滋味真的是不摆了。

④糊辣椒抄手

DSC_9145.JPG


DSC_9163.JPG

糊辣椒,是嗜辣如命、重口味星人的福利。

每一勺糊辣椒都是采用上等的辣椒手工炒制手工冲擂的,这样才能保证它的香味。一次直接让你辣得过瘾。


强推,毕竟是小编的最爱……


鸡汁砂锅粉 酸汤砂锅粉

DSC_9306.JPG

鸡汁沙锅粉,就是用母鸡慢火熬制的汤汁加上十几种配菜制作而成。


DSC_9337.JPG


DSC_9342.JPG

而酸汤沙锅粉是用米发酵后酿成的酸汤制作而成,酸爽可口特别开胃。


每一碗都搭配着十几种配菜,酥肉-鱿鱼-番茄-豆芽…

DSC_9312.JPG


DSC_9315.JPG


DSC_9320.JPG


DSC_9323.JPG


DSC_9326.JPG


DSC_9316.JPG


DSC_9318.JPG


DSC_9331.JPG


DSC_9335.JPG


招牌马打滚

DSC_9218.JPG


DSC_9252.JPG


VID_20180509_114216_20180510110657.gif

这个绝对称得上是她家的招牌小吃,来自几代人上百年的口口相传,看似非常普通简单实则十分繁锁的招牌美味。

手工糅合制作的马打滚,外表白胖内心其实是芝麻花生馅。豆子要选颗粒饱满的新豆,泡洗、晾干后再用柴火灶小火慢炒,炒豆的过程相当讲究,火候是关键,慢炒整整6个小时后的香豆子做成豆面。

每一个都倾注了阿婆香的满满心意,所以才会有这盘十分软糯可口、香味扑鼻的马打滚。


夏日冷饮小吃

DSC_9351.JPG

除了抄手、砂锅粉、牛肉面、绿豆粉,阿婆香还有银耳汤、绿豆沙、凉粉、凉面、卤菜、小米辣米豆腐、木都子这些夏日冷饮小吃。

炎炎夏日即将来袭,吃完抄手再整碗绿豆沙,一个字:爽!

DSC_9241.JPG


DSC_9346.JPG


DSC_9233.JPG


DSC_9282.JPG


DSC_9292.JPG


DSC_9247.JPG

食物应该是
用着最单纯的东西
用最单纯的手法
却能使人得到最大的幸福和满足
而这一切
阿婆香抄手都做到了
阿婆香承诺
每天呈现给大家的

绝对是精心挑选的最新鲜的食材
DSC_9121.JPG

DSC_9122.JPG
5月15日至5月17日
阿婆香抄手开业特惠:
ღ全场八折优惠,酒水除外~
ღ招牌马打滚买一赠一
ღ消费满48元赠精美小吃一份(绿豆沙、银耳汤、马打滚、小米辣米豆腐4选1)

营业时间:7:00—15:30
订餐电话:76057830
店面地址:渝秀大道人力社保局底楼
为每一只抄手都注满心意的阿婆香
期待您的到来
……

参加活动:0

组织活动:0

发表于 2018-5-14 11:35 | 显示全部楼层
社区
安逸,要去尝尝
回复 支持 反对

使用道具 举报

参加活动:1

组织活动:0

发表于 2018-5-14 16:37 | 显示全部楼层
口水滴答的
回复 支持 反对

使用道具 举报

使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 马上注册

本版积分规则

跨越公司
快速回复 返回顶部 返回列表