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[秀山美味] 隔壁老王不愿出门的原因竟然是,,

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发表于 2018-1-17 14:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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转眼又到了腊月,腊月即冬天的十二月,在这个时节,主要的特点是寒冰、多雪
成为了一年四季中最艰难的一个季节,这么冷的天连隔壁老王都不愿意出门了
咱来看看秀山人民都在忙些啥子

在我们秀山这个物产丰富的地方腊月节气习俗多的数不过来
其中打糍粑便成了咱们的代表性之一
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糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品
糍粑热量高,能够给人体补充能量
提高人体免疫力。经过蒸汽加热的糯米肉粒饱满  微香扑鼻
反正每年一到打糍粑的时候我都会先去蒸笼里偷偷抓一把糯米吃
吃完就是一顿打
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“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗在我们南方每年都是比不可少滴
尤其是像我们秀山这种土家族苗族人民居住区我们善猎最爱肉食
腊月后气温越来越冷,天气变得干燥正是加工腊肉的最佳时节。
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每到这个日子村子里的伯伯嬢嬢们就开始忙碌起来了
连城头里跳广场舞的嬢嬢们都放弃跳舞的最佳时间
个个跑回家在阳台上或者窗户上搭个小蓬蓬做起了香肠、腊肉,
把多余的肉类用传统方法储备起来或者风干,等到春节时正好享受美食。

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发表于 2018-1-18 06:53 | 显示全部楼层
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好多香肠
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 楼主| 发表于 2018-1-18 09:23 | 显示全部楼层

那是腊肉
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