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[我食我秀] 自制红枣蛋糕,很补哟~

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发表于 2017-11-4 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
天,越来越冷了。
我,越来越懒了。

减肥大业已经完成了大半,适当的还是可以吃吃甜品了。
这次做的红红戚风蛋糕其实就是红糖+红枣,听起来就很补对不对?
尤其适合女孩子,补气又养颜哟~
女人嘛,要对自己好一点。


红枣:适量
红糖:50g
鸡蛋:3个
低筋面粉:48g
玉米油:30g
牛奶:30g


干红枣先用热水泡半小时。
赶时间的话可以小火加热,大概十分钟左右就行了。

泡好后去核,切碎待用。
晚上灯光不是很好,所以照片偏暗,见谅啦。


牛奶、玉米油、蛋黄用蛋抽混合。
家里没有牛奶了,所以楼主用的水代替。


红糖用一点点水化成浆,和低筋面粉一起倒入,搅拌至顺滑无颗粒。


蛋白打发


打发好的蛋白分三次加到蛋黄糊里面,每次取三分之一这样,用刮刀和匀。
切记不要画圈搅拌以免消泡,上下翻转就行。


这个时候可以把烤箱打开预热了。


拌好后加入红枣,翻拌几下。


倒入模具,震几下去掉大泡泡,送入烤箱。


130度50分钟,转140度10分钟。
(烤箱具体温度得自己调试 ,毕竟每家的烤箱脾气都不一样。)


完成!
这是没用滤镜也没P图的样子。


烤的时候红枣的味道从烤箱里飘出,感觉整个小区都能闻见,特别香。
超市的枣泥蛋糕水分重,味道甜腻,这款蛋糕的话口感就会比较小清新,相比普通戚风蛋糕又会更香浓,更丰富。
摆个盘,加个滤镜照一张发朋友圈,那是相当诱人了。


不知道下次做什么了,有想看楼主做什么烘焙的么?可以评论下面留言给up参考下哦。


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发表于 2017-11-4 13:15 | 显示全部楼层
社区
可以做得卖了,要得。
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发表于 2017-11-28 16:15 | 显示全部楼层
我也想自己在家学烘焙,但是一起没有行动起来
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发表于 2018-1-13 10:21 | 显示全部楼层
可以学起
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