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11月14日，重庆秀山自治县举办餐饮服务食品安全与膳食营养科普大讲堂，旨在提升全县集中用餐单位食品安全意识和营养膳食水平，切实保障广大消费者的饮食安全和身体健康。
县市场监管局党组书记刘宏毅在讲话中强调，食品安全是民生工程、民心工程，必须以“四个最严”要求为统领，坚持“人民至上、生命至上”，持续完善食品安全风险防控体系。他指出，近年来，全县食品安全形势总体平稳，但校园、养老机构、医疗机构等集中用餐单位食品安全风险依然存在，必须保持高度警惕，坚决守住食品安全底线。 “各集中用餐单位要切实履行食品安全主体责任，严格落实‘日管控、周排查、月调度’制度，强化从业人员培训管理，确保食品安全各项措施落地见效。”刘宏毅强调，要重点加强食品原料采购、加工制作、餐具清洗消毒等关键环节管理，严把食品安全关。同时，要积极践行“三减”行动，推广低钠健康饮食，为消费者提供更加营养均衡的膳食选择。 刘宏毅还要求，县市场监管局要强化监管执法，加大监督检查力度，对发现的问题及时督促整改；各相关部门要密切配合，形成监管合力；各餐饮服务单位要主动作为，自觉提升食品安全管理水平，共同营造安全放心的饮食环境。 会上，相关专家作了题为《以案释法 筑牢食品安全防线》的专题宣讲，从食品安全法律法规、主体责任落实、风险防控措施等方面进行了系统讲解。中盐西南公司秀山销售中心负责人就落实“三减”行动发起健康饮食倡议，呼吁餐饮单位积极践行“减盐、减油、减糖”，推广低钠健康饮食。 营养健康专家围绕“科学膳食与健康生活”主题，详细讲解了合理膳食搭配、营养均衡摄入、特殊人群饮食需求等专业知识。在互动交流环节，与会人员就餐饮单位日常管理、食品安全风险防控、营养健康膳食实践等问题进行了深入交流。 “这次科普大讲堂内容丰富、实用性强，为我们提供了专业指导。”秀山县某学校食堂食品安全员表示，将严格落实“四个最严”要求，落实食品安全管理制度，切实保障师生饮食安全。 此次科普大讲堂是秀山县落实食品安全“党政同责”、强化集中用餐单位食品安全管理的重要举措，将有力推动全县餐饮服务单位食品安全和营养健康水平提升，为建设健康秀山、平安秀山奠定坚实基础。 活动期间还开展了“随机查餐厅”活动。
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