重庆市秀山县：创新“智慧监管”模式 巩固无堂食外卖整治成效

秀山在线

      在前期无堂食外卖专项整治行动取得阶段性成果的基础上，重庆市秀山土家族苗族自治县（以下简称“秀山县”）市场监管局积极探索长效监管机制，率先引入“智慧监管”模式，通过技术赋能提升监管效能，持续筑牢网络餐饮食品安全防线，让“云端美食”更加安全放心。

　　本次创新实践的核心是打造“线上巡查+线下执法+数据赋能”三位一体的智慧监管体系。线上，市场监管局不仅限于与平台的数据对接，更升级建立了“网络餐饮智慧监管平台”，利用大数据算法对商户资质有效期、消费者投诉集中度、差评关键词（如“腹泻”“异物”等）进行实时监测与智能预警，自动生成“风险商户”名单，使线上巡查更具靶向性。线下，执法人员根据系统预警提示，直击问题源头，检查效率与精准度大幅提升。

　　同时，为解决外卖食品配送过程中的“最后一公里”安全问题，秀山县局大力推广“阳光厨房”和“食安封签”的深度融合。鼓励、引导无堂食外卖经营者在后厨安装高清摄像头，将视频数据接入监管平台，实现加工制作过程的“网上直播”，使后厨从“幕后”走到“屏前”，接受消费者和监管部门的双重监督。执法人员可通过手机App随时调阅后厨实时画面，进行非现场检查。

　　此外，要求商户在每份外卖出餐时规范使用一次性“食安封签”，封签粘贴不到位或破损的，消费者可一键拒收，并通过App进行反馈，形成了“商户自律、用户监督、平台管理、政府监管”的社会共治良性循环。

　　“传统的‘人海战术’检查难以实现全覆盖和常态化。智慧监管模式的应用，相当于为我们装上了‘千里眼’和‘顺风耳’，让隐蔽的违规行为无处藏身，也让守法的经营者感受到‘无事不扰’的营商环境。”秀山县市场监管局相关负责人介绍。

　　截至目前，此次专项整治行动，秀山县市场监管局以“线上线下联动、监管与服务并重”为原则，全面排查无堂食外卖经营者的经营状况。线上，通过与网络订餐平台数据对接，精准筛查商家资质信息，建立详细的监管台账，确保入网商家信息准确无误；线下，执法人员深入各外卖经营者后厨，围绕经营资质、环境卫生、食材采购、加工制作、人员健康管理等关键环节展开细致检查。截至目前，此次专项整治行动已检查无堂食外卖商家23家，发现并责令整改问题17个，立案查处违法行为1件。

　　下一步，秀山县市场监管局将继续深化智慧监管应用，探索对食材溯源、人员健康证、餐厨垃圾处理等环节的全程数据化管理，并计划定期向社会发布“网络餐饮红黑榜”，通过信用监管和公众监督倒逼经营者严格落实主体责任，最终实现网络餐饮市场的长治久安，让市民的每一次线上消费都安心、无忧。